La empresa KAI lleva más de 100 años fabricando cuchillería basada en la tradición centenaria de la espada samurái japonesa. El deseo de preservar las antiguas tradiciones y combinarlas con tecnologías de producción innovadoras constituye la base de productos de alta calidad que satisfacen las demandas modernas de los profesionales. Fabricados a partir de recursos naturales, moldeados y formados según la experiencia del arte de la herrería y combinados con tecnologías modernas. Desde el diseño hasta la finalización de cada herramienta de corte individual, el enfoque se centra en el desarrollo de una herramienta de corte integrada y cuidadosamente pensada.
Desde que comenzó como empresa familiar en 1908 en Seki, KAI se ha convertido en una empresa internacional.